チキンビリヤニ作り2回目

普通の米より長いバスマティライスが余っているので、2回目のチキンビリヤニを作ってみた。 今回の画像は何処ぞで拾ってきたものでなく、自作のもので、昨晩家族で食した後の残りを今朝食べたもの。 今回はパクチーやクミンシード、シナモンパウダーも買い揃え、前回より本格派を目指して作ってみたが、思いの外スパイシー過ぎて家族に不評。 その結果、大量に余り今朝も喰う羽目になったという… 確かに前回より辛かった。 昨晩は塩気のあるヨーグルトソースであるライタってもんをかけて喰ったが、今朝はもうないので、代りに目玉焼きを乗せて対応。 大阪のインディアンカレーの黄身乗せをマネてみたが、こうすると少し辛さが和らぐ。 辛すぎたのは、前回より少しだけ米多めで作ったから、それに合わせてカレー粉を大さじ1杯多く入れたのが敗因。 レシピ通りに作れば良かったものを… スパイシー過ぎた以外は結構いける。 未だバスマティライスは残っている。 次回再チャレンジして美味いチキンビリヤニを作ってみせよう。