バスマティライスでパエリア作り

 

チキンビリヤニを作った時の余りバスマティライスを使ってパエリアを作ってみました。

深めの大型フライパンでオリーブオイルを熱し、ニンニクの香りを立たせたら、魚介類を炒めます。

それらに火が通ったら一旦皿に出し、そこにバスマティライスを投入して、魚介の旨味を吸わせます。

バスマティライスに火が通り透明になったら、市販のパエリアの素を投入し、皿に出した魚介と、細切りにしたパプリカを乗せて、蓋をして指定の時間加熱。

その後、汁けがなくなるまで加熱したら出来上がり。

味はまあまあでしたね。

でも、バスマティライスに少し芯が残っていたのがなぁ…